Hamburger Húspogácsa

Sima buci már volt, jöjjön egy igazi HAMBURGER végre!

Hamburger

    Szilveszterkor nagy megtiszteltetés ért, megbíztak 40 darab hamburger elkészítésével - egy körülbelül 20 fős Társaság szilveszteri vacsoráját (és újévi reggelijét:) igyekeztem megsütni. A buli remekül sikerült, remélem Mindenki jól lakott, és jól érezte magát, a rengeteg segítséget pedig külön köszönöm a Csapatnak! :))

A buci vagy puffancs receptjét ITT találjátok meg.

    Bár Szilveszterre 3,5 kiló húsból készültek a pogácsák (khm), a recept kedvéért gondolatban csökkentem az adagot.

Tehát a hamburger-husi:

• 50 dkg darált marhahús
• 1 tojás
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• ketchup
• mustár
• só
• bors
• pirospaprika
• zsemlemorzsa (ha szükséges)

     Először is egészen apróra vágjuk a hagymákat ( én ezt gépre bíztam), majd minden hozzávalóval együtt szépen egyenletesen elkeverjük az összetevőket, összegyúrjuk. Ha esetleg túl lágynak érezzük a masszánkat, javítsuk zsemlemorzsával. Ezután legjobb, ha a húst pár órára (vagy akár egy egész napra) hűtőbe tesszük, hogy igazán összeérjenek az ízek - NE spóroljunk a fűszerekkel -, de természetesen azonnal is süthető.  Mégpedig tenyérnyi, lapított pogácsák formájában, olaj nélkül - saját zsírján, kb. 10-12 percig (ez nagyban függ a hússzeletek vastagságától).

    A kisütött húsokkal, salátalevelekkel, uborkával, paradicsommal, lila- és vöröshagymával, ketchuppal, mustárral, majonézzel, esetleg valamilyen csípős (pl. csili) szósszal töltjük meg a bucikat, és mindenki megnyalja mind a tíz ujját!:)))

    Eartha Kitt - 'C'est Si Bon' című dalával kívánok Mindenkinek egészségben és vidámságban gazdag, boldog új évet, valamint meghitt hangulatot a sütögetéshez, és jó étvágyat a végeredményhez!