Állatkertes Sós Perec

Cirkusz, vidámpark, állatkert, majális, SÓS PEREC!!! Van, aki nem szereti?

Állatkertes Sós Perec

Ha kitervelek valamit, mindig több helyről kutatok a megfelelő recept után. Ennek általában az a vége, hogy minden újonnan szerzett információból csippentek egy kicsit, ezeket gyúrom egy nagy egésszé. Másodjára próbálkoztam sós perec sütésével, az elsőnek egy hatalmas csontszáraz katasztrófa lett a vége (rosszul gyúrtam a csipeteket), ezért úgy döntöttem, a második kísérlet múltidéző, puha, omlós receptjét tárom fel - legalábbis a receptet, ami nekem ezúttal bejött.

Íme tehát:

• 50 dkg liszt
• 2-3 dl tej
• 1 tk só
• 2 ek cukor (természetesen lehet kevesebbel is, mi édeskésen szeretjük)
• 5 dkg élesztő
• 0,5dl étolaj
  
  A tetejére:
• 1 tojás
• 3 tk liszt
• 1 tk só
• pici víz

Összegyúrjuk a hozzávalókat, letakarjuk, és egy óráig állni hagyjuk, míg szépen a duplájára nem kel a kicsike. Ekkor tetszés szerinti méretűre feldaraboljuk, kis kígyókat sodrunk, és perecre formázzuk őket. Tojással kenjük le a tetejét, úgy tesszük a sütőbe. Mikor már majdnem kész, akkor csurgatjuk rá a sós-lisztes folyadékot. Nem baj, ha mellémegy, sőt! Az én Családom verekszik a "perec-sóért". :)

Django Reinhardt - Georgia On My Mind című dalával kívánok Mindenkinek meghitt hangulatot a sütögetéshez, és jó étvágyat a végeredményhez!